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时间:2016-10-10 11:22 来源: 作者: 点击:

  新闻背景

  “螃蟹不仅不能跟西红柿一同食用,而且凡是含有维生素C(Vc)的食材都不适合跟螃蟹一同食用,否则后果将十分严重。”黑龙江一位皮肤科医师魏娟给出解释,螃蟹是甲壳类生物,含有五价砷,本身对人体没什么损害,但是在维生素C的作用下,会变成三价砷化物,也就是老百姓所说的砒霜。

  哈尔滨市蟹凰宫大闸蟹的江经理更进一步建议说:螃蟹尽量不要与西红柿、冷饮、茶水、花生一起食用,会产生一些过敏症状。

网传螃蟹西红柿同食产生砒霜 专家做实验辟谣

  对于这样的说法,专家反驳:不可能

  中国农业大学食品安全专家范志红公开质疑,“如果螃蟹里的砷不是超标几百倍,就不可能中毒。”她表示,这个谣言流传已久,“我们花了几年时间来辟谣,但还是架不住谣言继续。”

  食品安全专家朱毅也在微博上评论道:“在实验室里,维生素C有可能使五价砷转变为毒性很强的三价砷,但在饮食上不容易。”

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