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时间:2016-10-28 10:41 来源:未知 作者:admin 点击:

  和县第十届蔬博会暨第三届农业嘉年华即将开幕,为确保本届蔬博会期间的食品安全,10月20日以来,和县市场管理局开展为期20天的食品安全专项整治,对和城400余家酒店进行拉网式检查,为蔬博会期间的食品安全工作“保驾护航”。

  为此,和县成立了食品安全保障工作领导小组,负责活动期间的食品安全监督保障领导、协调和督查工作,并对派驻现场监督人员具体工作安排、注意事项与责任都作了明确规定,确保各个环节做到万无一失。

  自20日以来,和县先后开展了“全县餐饮服务食品安全大检查”、“全县食品生产加工企业产品质量专项检查”、“秋季旅游景区餐饮服务食品安全检查”等多次专项整治。为强化食品安全主体责任,该县与定点接待酒店签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》,督促指导定点接待单位制定预案,按照接待预案落实主体责任,强化内部管理,严格操作流程,健全应急处置机制;为加强应急值守,该县还制定了蔬博会暨农业嘉年华食品安全保障应急预案,实行领导带班,应急人员24小时值守,畅通部门间沟通渠道,随时应对食品安全的突发事件。

  据了解,本轮食品安全大检查重点监管九个方面内容:餐饮接待单位是否持有效《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》经营;上岗从业人员是否持有效健康证明;采购的食品原料是否做到索票索证,是否建立台账记录;使用的食品原料是否过期变质;使用的餐饮具是否经过严格消毒;加工操作间是否配备防蝇、防尘、防盗、防鼠设施;是否严格按照相关卫生规定,对原料、半成品、成品进行加工和贮藏;是否按照规定对就餐食品进行留样;是否严格执行其他相关食品安全规定。


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