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时间:2016-11-18 11:26 来源: 作者: 点击:

蘑菇是我们常见的一种食用菌类,它的营养价值和养生功效都是被营养学专家发现并被人们所认可的,那么在炎炎夏季我们如何能够吃到健康又美味的蘑菇餐呢?

脑黄金——金针菇

金针菇能促进大脑发育,孩子更应该多吃。它是拌凉菜和涮火锅的上选,但最好煮六七分钟以上,否则容易中毒。

推荐菜肴:凉拌金针菇

原料:金针菇100克,黄甜椒1个,葱丝、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(或白糖)、盐少许。

做法:锅中水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出。将捞出的原料放入冰水中浸泡半分钟。将1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)、盐、蒜蓉充分拌匀成调味料,倒在金针菇和黄甜椒上拌匀;上桌前滴几滴香油即可。

解毒药——草菇

草菇具有解毒作用,能与进入人体的铅、砷、苯结合,并随粪便排出体外。

推荐菜肴:海米烧草菇

原料:海米50克,草菇200克,红椒1个,油、蚝油、盐、蒜末、清汤、料酒少许。

做法:草菇洗净去蒂切四瓣,红椒去籽切丁,海米放料酒内泡10分钟洗净沥干水分;锅内烧热油,下蒜末和海米炒香,放入草菇和红椒翻炒2分钟;倒入1大匙蚝油和少许盐炒匀加少许清汤盖盖中火焖5分钟即可食用。

蘑菇餐的介绍到这里就全部结束了,虽然这只是夏季饮食中的一小部分,但是小编会在往后为您带来更多更好的食谱,告诉您夏季饮食都有些什么。


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