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时间:2016-12-21 15:16 来源:未知 作者:admin 点击:

  生菜即叶用莴笋,因适宜生食而得名,质地脆嫩,口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中,生菜给人带来清爽利口的美好感受,颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种:球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。

 

  营养价值

 

  1.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;

 

  2.因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;

 

  3.生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;

 

  4.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

 

  食用效果

 

  生菜味甘、性凉,有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

 

  适用人群

 

  一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。


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